台式乳脂离心机主要适用于巴布科克氏法对乳及乳制品的相对密度和脂肪进行标准的理化检验。具有加热恒温功能。主要适用于乳制品企业的理化检验，是乳制品检验的常规设备。

　　用牛乳吸管，吸取混匀的乳样注入试验瓶内，用量筒取密度为1.820-1.825g/ml的硫酸慢慢加入试验瓶内，用手拿着试验瓶上部的顶端，将试验瓶作平面划圆旋转，促使硫酸与乳样充分混合，将试验瓶置于台式乳脂离心机中以800-1000r/min的速度旋转5min取出，加入80℃的热水，使试液达到瓶颈基部再旋转2min，再加入热水使脂肪柱上升至瓶颈刻度处(零点刻度部分)，继续旋转1min取出，置于60-65℃的水浴中约5min，水浴水面须高于试验瓶中的脂肪层，将试验瓶取出，趁热读出脂肪的刻度数，即为试验中脂肪质量百分比。

　　测定乳脂含量：吸收10ml硫酸(90%)，注入盖勃氏乳脂汁内，用1lml的特别牛乳吸管吸取牛乳样品至刻度并注入乳脂汁内，再加入1ml异戊醇，塞紧橡皮塞，充分摇动，使牛乳凝块溶解。将乳脂计放入65～700C的水浴锅中5min，再用台式乳脂离心机以1000r/min离心力旋转5min后，放置65～70℃水浴锅中;5min后取出擦干，按脂肪柱上刻度处的凹形面底缘读数，即为脂肪的百分数。

　　在日常使用完后不能简单关机了事，而需要必要的保养，如进行简单清洁、检查离心管，对转子进行润滑和合适保存。这样才能保持一个健康安全的运行硬件基础。

1. 离心工作结束后，如当天不再使用，请用干净的软布擦干离心室、转子和离心管的赃物。

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　　2.定期检查转子和离心管是否有裂纹。

　　3.仪器需要停止使用一个月以上时间时，请将转子从离心室取出，转子中心孔及台式乳脂离心机主轴涂薄层润滑脂，转子保存在干燥的地方。